（1）从业人员必须进行健康检查和食品安全知识培训，合格后方可上岗。
（2）从业人员必须认真学习有关法律法规和食品安全知识，掌握本岗位的卫生技术，养成良好的卫生习惯，严格卫生操作。
（3）严格做到科学洗手：操作前、便后以及与食品无关的其他活动后应洗手。先用稀释的消毒液消毒，后用流动的水冲洗。
（4）从业人员不得留过长指甲，涂指甲油，佩戴戒指；不得在食品加工场所或销售场所内吸烟、吃东西、随地吐痰；不得穿工作服入厕。
（5）养成良好的卫生习惯，穿戴整洁的工作衣、帽，工作时戴好口罩，头发梳理整齐置于帽后。
（6）从业人员必须认真执行各项食品卫生安全管理制度。
