（1）认真贯彻《食品卫生法》，组织学习贯彻上级关于集体食堂工作的文件精神。

（2）建立食品卫生安全管理的组织机构，分工清晰，责任明确。贯彻学校关于食堂工作的各项制度和决议。

（3）负责制定工作制度和饮食安全工作计划，监督食堂常规管理工作。

（4）督导食堂日常安全管理工作。

（5）组织每月一次的大型联合检查活动，检查结果作为当月考评的主要依据，发现问题和安全隐患及时制止和排查，并及时上报解决。

（6）配备食堂管理员、卫生管理员等专业人员，并使他们岗位相对稳定，每月组织一次食堂工作人员的全员培训会。

（7）指导校内的食品卫生工作，监督和检查食品卫生状况。开展定期的检查评比和表扬鼓励。负责月末、期末食堂评优的把关工作。

（8）定期督促食品从业人员参加业务培训，进行健康检查，及时办证验证。监督食堂合同的履行情况。

（9）排除学校食品卫生安全隐患，及时正确的处置应急事件。